1928年秋，黃麻起義領導人之一,、為新中國成立作出突出貢獻的100位英模之一的吳煥先和他率領的游擊隊,，被反動軍隊圍困在紅安縣北的紫云山區(qū),。一天夜里,，外出尋找野菜野果的小戰(zhàn)士，發(fā)現(xiàn)了一塊紅薯地,。突圍前夕,，吳煥先讓每個戰(zhàn)士到地里扒兩個紅薯吃，并在地里埋下一個裝了5塊銀元的布包,，布上寫著：“親愛的老鄉(xiāng),，我們是紅軍。因為要同白軍作戰(zhàn),，吃了您的紅苕,，隨附銀元5塊。請收,。”
2016年秋,，在“精準扶貧、精準脫貧”中,，紅安縣二程鎮(zhèn)田店村農(nóng)民韓德校,結束了昆明的建筑生意,，返鄉(xiāng)創(chuàng)辦了紅安偉杰現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，并注冊了“苕大哥”紅薯品牌,。次年春天,，他在家門口擺下8張桌子，將2萬元買回的紅薯苗免費發(fā)給鄉(xiāng)親,，并承諾免費供苗,、墊錢供肥、包收紅薯,。如今,，他的企業(yè)已擁有5萬噸紅薯加工能力，年銷售額1500萬元,，是全鎮(zhèn)31個村3000戶農(nóng)民增收的堅實依靠,。
種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。身為全國第一個甘薯國家地理標志保護產(chǎn)品的“紅安苕”,，也曾因品種退化而不受人待見,。
2019年秋,，華中農(nóng)業(yè)大學副教授蔡興奎，受紅安縣瑞灃種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長姚峰之邀,，來紅安考察紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展時,，就曾看到大片紅薯爛在地里。
“紅安紅薯世代留種,，近親繁殖,，病毒污染嚴重。不僅產(chǎn)量低,，而且品質和形狀都不穩(wěn)定,，除了自家吃和少量送親友以外，根本不具備商業(yè)價值,。”
蔡興奎在紅安瑞灃紅薯組培脫毒種苗繁育中心察看紅薯組胚苗生產(chǎn)情況,。
也就是這次紅安之行，讓蔡興奎與姚峰徹底走在了一起,。他倆聯(lián)手,，在瑞灃合作社建成了全省最大的紅薯組培脫毒種苗繁育中心，主要為紫檀紅,、騎龍紅,、姜牌紅3個紅安本地紅薯品種培育脫毒苗。經(jīng)過脫毒繁育,，紅安紅薯個頭變均勻了,，單個100克至200克之間，畝產(chǎn)由1000公斤提高到2500公斤,，商品化率由不足20%上升到70%以上,。
“一畝山坡地，一季紅苕加一季土豆,，畝產(chǎn)4000公斤以上，保底純收入2000元,。”自從有了新品種,，二程鎮(zhèn)田店村農(nóng)民韓德宏就年年堅持種紅薯。“過去賣不掉,，爛在地里也不愿收,；現(xiàn)在田頭有人要，種紅苕比種什么都劃算,。”
本地品種含糖量高,，水分足，適宜蒸烤鮮食,；但淀粉含量低,，不適宜進行加工,。紅安縣科協(xié)副主席胡征發(fā)介紹，為了促進紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,，近年來,，紅安除積極開展本地品種的優(yōu)化繁育外，還與中國農(nóng)科院,、華中農(nóng)業(yè)大學,、省農(nóng)科院等院校合作，馴化,、引進濟薯25,、商薯19等淀粉型品種（主要用于制作淀粉、粉條等主糧）和龍9,、濟薯26等加工型品種（主要用于制作薯干,、薯片等食品）?？h里還成立了“紅安苕產(chǎn)業(yè)鏈”領導小組,，由縣主要領導任鏈長，研究出臺了《紅安苕產(chǎn)業(yè)鏈實施方案》及獎補政策,，設立了3000萬元紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,，對紅苕種植、加工,、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈進行獎補,。2024年，紅安鮮食紅薯產(chǎn)量預計達26.7萬噸,，占比45%,；加工類紅薯產(chǎn)量預計達37.2萬噸，占比55%,。
“公司一年可加工紅薯6萬噸,，生產(chǎn)休閑食品、粉面食品30多種,，2023年銷售額超過6000萬元,。”11月6日，在將鄉(xiāng)紅（湖北）食品股份集團有限公司的展廳里,，公司行政主管王丹指著展廳里琳瑯滿目的產(chǎn)品自豪地說：“現(xiàn)在良品鋪子網(wǎng)上銷售的紅薯干,，都是我們公司的產(chǎn)品。”
2021年,，紅安籍著名基金管理人彭旭在紅安縣政府熱誠相邀下返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),。他與伙伴們投資1.2億元收購整合阿帆食品、紅福食品2家企業(yè)的資產(chǎn),，建成了紅安縣紅薯加工能力最大的將鄉(xiāng)紅公司,。
在無塵車間內(nèi),，一條傳送帶正在將機洗、機削后的紅薯緩緩送進銀色的烤箱,。“這條薯干全自動生產(chǎn)線,，是公司與設備生產(chǎn)廠家共同研發(fā)的。”王丹介紹,，“它不僅結束了紅安紅薯干手工制作的歷史,，而且還能在生產(chǎn)過程促進紅薯的熟化和糖化，讓薯干口感更好,。”
無工不強,。近年來，紅安縣以做優(yōu)一產(chǎn),，做強二產(chǎn),，做活三產(chǎn)為路徑，以爭創(chuàng)紅安苕國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為抓手,，加速培育龍頭企業(yè),，全面推進紅安苕產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。目前,，紅安已建成新型產(chǎn)業(yè)園,、食品科技產(chǎn)業(yè)園、武漢北健康食品產(chǎn)業(yè)城“兩園一城”食品加工基地,，現(xiàn)有紅苕產(chǎn)業(yè)鏈重點企業(yè)37家,，其中省級龍頭企業(yè)2家，市級龍頭企業(yè)13家,，可生產(chǎn)8大品類（鮮食類,、面食類、精粉類,、粉絲類,、休閑食品類、飲料類,、酒水類,、蔬菜類）紅苕系列產(chǎn)品120多種，加工轉化能力突破40萬噸,，加工總產(chǎn)值突破40億元,。
紅安瑞灃合作社“紅安紅薯科技小院”2024年4月被中國農(nóng)業(yè)科技協(xié)會授予“最美科技小院”稱號,，成為全市第一個,、全省第4個全國“最美科技小院”。
“紅薯全身都是寶,，更是制作酵素的好材料,。”在瑞灃合作社展廳里,，姚峰指著紅薯酵素、紅薯酵素氣泡飲料等樣品告訴記者,，酵素是能促進人體新陳代謝的生物酶,，經(jīng)常服用能夠預防治療癌癥、心血管等多種疾病,，還能補充維生素和磷,、鐵、鈣等10多種微量元素,。這些產(chǎn)品是合作社與中國農(nóng)科院共同研發(fā)出來的,，是深化紅薯加工的產(chǎn)品儲備。
“苕大哥”韓德校（中）面向中外粉絲直播帶貨
“Hello,，boss,！This is Chinese sweet potato vermicelli.It tastes Q彈 smooth and delicious.”（你好，老板,！這是中國紅薯粉條,。它口感Q彈順滑，非常美味,。）隨著一年一度“雙11”的到來,，“苕大哥”韓德校增加了上網(wǎng)直播帶貨的頻次。
今年5月,，51歲的韓德校經(jīng)過勤學苦練,，首次在直播間向海外客商喊話賣貨。老區(qū)農(nóng)民的質樸本色,、紅安口音英語,，再加上時不時蹦出來的中文俚語，讓他迅速走紅網(wǎng)絡,，引起了新華社等眾多媒體的關注,。目前，他在谷歌上也建起了直播號,，海外圈粉4000多,，并成功賣出5單產(chǎn)品。
銷售決定生產(chǎn),，市場決定命運,。近年來，紅安縣通過走出去參加粵港澳大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會,、第十屆北京農(nóng)業(yè)嘉年華等展銷活動,，請進來舉辦紅安苕訂單種植收購簽約會，線上線下共同發(fā)力等途徑,，不斷拓展紅薯銷售渠道,，推動紅安紅薯走出紅安,、走向全國、邁向國際,。目前,，在線上，紅安紅薯主要通過苕大哥,、瑞灃農(nóng)業(yè),、紅土優(yōu)選等紅苕電商直播基地網(wǎng)絡銷售；線下,，鮮食紅薯主要銷往廣州,、武漢四季美農(nóng)貿(mào)市場及大專院校、機關食堂等,；鮮食加工產(chǎn)品主要銷往本地加工企業(yè)及福建等地客商,。2023年，七里坪鎮(zhèn)福德橋村與美國理想食品簽訂300噸產(chǎn)值660萬元的粉絲訂單,，紅安紅薯成功走出國門,。
商途萬里，始于門前一公里,。2019年,，韓德校首次上網(wǎng)賣紅薯，銷量很大,，但最后還虧了本,，一個很重要的原因，就是農(nóng)村物流成本過高,。目前,，紅安縣建立了縣級紅苕交易中心1個、鄉(xiāng)鎮(zhèn)站點7個,、村級網(wǎng)點200個,，實現(xiàn)了快遞村村通。韓德校說,，“現(xiàn)在我在家門口就能收貨發(fā)貨,，不僅非常便捷，而且成本降低了三成,。”
