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枝江融媒（記者 朱傳嗣 朱深耕）早春三月，枝江市百里洲鎮(zhèn)新閘村的連片大棚內，一簇簇棕褐色的羊肚菌破土而出,，工人們正嫻熟地采收"黑金"珍品,。這個曾因特殊原因幾近覆滅的食用菌基地，在種植大戶黃宇軒的帶領下,，一步步重煥生機,。

雪中淬火，逆境堅守不放棄

走進羊肚菌食用菌基地,，潮濕的泥土氣息裹挾著菌香撲面而來,。菌壟間，黃宇軒躬身示范采收要領,，沾上泥土的手掩不住這位“90后”“菌二代”的銳氣,。出身自深耕菌業(yè)的家庭中，他曾在父輩的菇棚里觸摸過菌絲的溫度,，也因此深信家鄉(xiāng)的沙壤土能培育出優(yōu)質的羊肚菌,。2023年，他帶著滿滿的信心落戶新閘村,，卻在創(chuàng)業(yè)第一年遭遇了“滑鐵盧”,。

 

“2023年的天氣，真是讓人琢磨不透,。夏季經(jīng)常是高溫,、大風天氣。冬天又是凍雨加暴雪,，650個大棚全部壓塌了,，剛好這是在幼菇最嬌嫩的時候，損失很慘重,。”

“那場雪像是要把創(chuàng)業(yè)夢都埋進土里,。”回憶災情，黃宇軒仍心有余悸,。“在最困難的時候,，百里洲鎮(zhèn)政府給我們發(fā)放了10萬塊錢的救災補助金，幫助我們渡過了難關,。”

從哪里跌倒,，還要從哪里站起來！一次天災并沒有澆滅黃宇軒的斗志,。“種蘑菇的初心是不會變的,，雪災只是小概率事件,，我相信能種好。”

主動求變,，產(chǎn)業(yè)優(yōu)化惠鄉(xiāng)鄰

“我還是想把這一片基地種好,，證明自己的同時，也想讓村民看到羊肚菌種植增收的希望,。”經(jīng)歷了2023年的打擊,，2024年起步，黃宇軒多番考慮,，將種植面積從200畝優(yōu)化到120畝,，這樣一個調整是為了將更多精力和支出集中投入到品種的種植提升上。

為了種好120畝的羊肚菌,，黃宇軒深知靠過去的經(jīng)驗還遠遠不夠,，他主動向省、宜昌市的種植專家“取經(jīng)”,，除了電話指導,，還把農(nóng)科院的專家請到了基地里，手把手地把種植過程中的各種細節(jié)指導清楚,。黃宇軒坦言：“技術上有了各方的指導和支持,，心里很踏實。”

改變后的產(chǎn)業(yè)才能展現(xiàn)出更強的生命力,?；赝ㄟ^合理規(guī)劃，在播種,、搭棚等高峰期日均用工達60人,，帶動周邊近40戶村民就業(yè)，經(jīng)培訓后熟練掌握種植流程,，月均工資可達4200元,。“去年光是勞務收入就有80萬元，讓村民腰包鼓起來,，日子火起來,。預計今年的利潤可能要突破200萬以上，這個效益是很可觀的,。”說起村里的產(chǎn)業(yè),，新閘村黨支部副書記楊松柏滿是笑容。

有了技術的加持和用心地培育,，種出來的羊肚菌質量很高,，目前市場需求較大，基地采取“訂單農(nóng)業(yè)”模式,，鮮菇成熟后,，有來自廣東,、四川等地的收購商直接到田間采購，日均采收量可達數(shù)噸,，部分鮮菇經(jīng)烘干加工后按品質定價銷售。

厚積薄發(fā),，示范引領拓新程

“像這些菌上的小白點是因為大棚內通風不好長出的白霉,，我們加強通風后就能有效控制。”

“這些口袋里裝的都是泥土,，可以把大棚兩頭的棚膜和遮陽網(wǎng)壓住,，避免大風的時候把棚掀開。”

“這是個平棚,，它比較簡易,，沒有大棚膜，我們在里面加了玻璃纖維桿,，給它做一個支撐,，還加了小拱棚膜，可以起到保濕保溫的作用,。”

要做行業(yè)的老板,，先做這個行業(yè)的專家。經(jīng)過創(chuàng)業(yè)幾年來的實踐磨礪和不斷向專家,、外界汲取技術等各類養(yǎng)分,，黃宇軒已經(jīng)是當?shù)氐难蚨蔷N養(yǎng)方面的“小專家”，分享起羊肚菌的種養(yǎng)來滔滔不絕,。面對記者的疑惑,，他能現(xiàn)場介紹得清楚了當，正如他每次在村里的羊肚菌試點大棚里一樣,，農(nóng)戶們種植出了問題,，他都會現(xiàn)場仔細指導，幫助農(nóng)戶弄清楚問題所在,。

2024年,，種植基地與村集體合作申報項目，利用60萬元的省級專項資金,，在村里建設標準化大棚示范基地,，以期形成示范效應。目前項目即將開始建設,，作為標準化的鋼構大棚,，抗災防風險的能力將會大大加強。“起初,，村民們對種植羊肚菌持懷疑態(tài)度,，漸漸地,，越來越多的村民開始加入到種植的行列中來。”不少村民經(jīng)過近一年的實踐,，都對羊肚菌的種植熟稔起來,，各種細節(jié)處理得得心應手。這種"干中學"的模式,，既為基地儲備了技術力量,，也讓村民們看到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的升級潛力。

黃宇軒身上除了能干敢拼的一股勁兒,，還有90后敏銳洞察的觀察力,，他對于市場把握的很清楚：“市場的需求還是很大的，近兩年可能因為種的人比較多了,，價格有所下降,，但是問題不是很大，發(fā)展空間還有很多,。”

對于未來發(fā)展,，黃宇軒同樣目標明確：一方面提升種植技術，確保品質與產(chǎn)量,；另一方面探索深加工,，挖掘羊肚菌的食藥兩用價值。從田間到車間,，從食材到藥材,，讓每朵菌菇都物盡其用，真正把“黑金”煉成“真金”,。

“現(xiàn)在我想先盡自己的能力把蘑菇種好,，只有種好了之后，才能投入更多到研發(fā)中去,。它是有很高的營養(yǎng)價值的,，未來空間很廣闊。”

從雪災中“重生”的羊肚菌產(chǎn)業(yè),，不僅展現(xiàn)了黃宇軒的韌性與智慧,，更成為枝江市鄉(xiāng)村振興的生動實踐。隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與規(guī)?；l(fā)展,，這一“黑金”產(chǎn)業(yè)正為當?shù)剞r(nóng)戶鋪就一條增收致富的新路徑。

一審：何唯

二審：潘德銘

三審：龔春梅