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枝江融媒（記者 汪桔 申涵）暖風(fēng)輕拂,，大地回春，又到了野菜飄香的季節(jié),。在枝江,，有一種被當(dāng)?shù)厝朔Q為“野韭菜”的野菜備受市民青睞。近日,，記者走進(jìn)馬家店街道雙壽橋村,，探尋挖“野韭菜”的春日樂趣。

金紅珍是村里挖野菜的老手,，對這片土地上“野韭菜”的分布了如指掌,。出發(fā)前，她從墻邊拿起小鏟子和菜籃,，臉上帶著自信的笑容：“走,，帶你去我的老窩子，那兒的‘野韭菜’又多又好,！”

在去往“老窩子”的路上,，金紅珍告訴記者，枝江人所說的“野韭菜”學(xué)名叫做薤白,，在其他地區(qū)也被稱作“野蔥”“小根蒜”等,，它的葉片細(xì)長，呈翠綠色,，與韭菜和小蔥有幾分相似,，卻有著獨(dú)特的辛香氣息，不僅是一道美味野菜,，還具有一定藥用價(jià)值,，有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯等功效,。

來到田間,，滿眼都是蓬勃的綠意。金紅珍熟練地彎下腰,，輕輕撥開草叢,，一眼就鎖定了目標(biāo)。她用小鏟子沿著根部小心翼翼地插入土中，再輕輕一撬,，一株完整的“野韭菜”就被挖了出來,。

記者學(xué)著金阿姨的樣子嘗試，可初次上手并不容易,，不是挖斷了根,，就是找不準(zhǔn)位置。金阿姨笑著耐心指導(dǎo)：“挖‘野韭菜’得輕點(diǎn)兒,，順著它的生長方向,，挖深一點(diǎn)，慢慢把土松開,。”在金阿姨的幫助下,，記者也漸漸掌握了技巧，不一會兒,，籃子里便裝滿了嫩綠的“野韭菜”,。

金阿姨挖“野韭菜”時(shí)十分講究，只保留大的植株,，將小的鱗莖仔細(xì)挑出,，輕輕埋回土里。“這些小的留著,，明年還能接著長。”在她眼中,，這不僅是挖野菜,，更是與自然的約定，讓這份春日美味年年延續(xù),。

回到家中,，金紅珍決定用剛挖的“野韭菜”做一道野韭菜煎雞蛋。將“野韭菜”洗凈,，切碎備用,。拿出幾個雞蛋，打入碗中,，撒上適量的鹽和調(diào)料,，用筷子攪拌均勻。鍋里倒入少許油,，待油熱后,，將蛋液緩緩倒入鍋中，瞬間,，廚房里彌漫起誘人的香氣,。隨著蛋液逐漸凝固，金阿姨熟練地將其翻面，不一會兒,，一盤金黃誘人的野韭菜煎雞蛋就出鍋了,。別看這盤菜看起來其貌不揚(yáng)，嘗起來卻是別有風(fēng)味,。雞蛋的“鮮”與野韭菜的“辛”完美融合,，在舌尖碰撞，每一口都滿是春日的蓬勃生機(jī),。

一道質(zhì)樸的野韭菜煎雞蛋,，承載著枝江人的鄉(xiāng)土記憶，也是城里餐桌上的搶手貨,。在雙壽橋村,，不少老人也會趁著春日挖“野韭菜”去市場售賣，一小捆就能賣到3塊錢左右,，十分受市民歡迎,，給老人們帶來了一筆可觀的春日收入。

從田野到餐桌,，“野韭菜”串聯(lián)起鄉(xiāng)野的質(zhì)樸與生活的煙火,。在這個美好的季節(jié)里，人們走進(jìn)田野,，收獲的不僅是鮮嫩的野菜,，更是一份春日的愜意與對生活的熱愛。

一審：趙程程

二審：潘德銘

三審：龔春梅