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枝江：強(qiáng)化屠宰監(jiān)管?筑牢“舌尖安全防線”

發(fā)布時(shí)間：2020-01-15

枝江融媒（記者胡文匯朱瑤）豬肉等肉品是老百姓餐桌上的“?？?rdquo;,，在春節(jié)年貨采購(gòu)中，肉品質(zhì)量與安全也受到市民的格外關(guān)注,。近日,，市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心組織專班對(duì)我市兩家屠宰場(chǎng)進(jìn)行夜間突擊檢查,，加強(qiáng)對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的監(jiān)管,，筑牢市民舌尖上的安全防線,。

深夜12點(diǎn)，記者隨同市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心檢疫人員一起來(lái)到位于江口的嶸昌肉聯(lián)食品有限公司,。記者看到,，與傳統(tǒng)的“鍋里燒水,、鍋下冒火”“一口殺豬刀、兩根粗鐵杠”的土法屠宰相比,，這里分區(qū)域正有序進(jìn)行生豬待宰區(qū),、無(wú)害化處理、化驗(yàn)室檢測(cè)等工作,，不見(jiàn)污水橫流,、蚊蠅亂飛，儼然是一條自動(dòng)化,、智能化的生產(chǎn)線,。

另一邊，檢疫人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程逐項(xiàng)進(jìn)行檢查,，確保屠宰流程能切實(shí)落實(shí)入廠查證驗(yàn)物,、宰前檢疫、同步檢疫,、檢疫出證,、清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)。市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心駐場(chǎng)檢疫負(fù)責(zé)人吳國(guó)平告訴記者,，對(duì)屠宰的生豬進(jìn)行全面的檢疫,，主要是把好生豬進(jìn)廠關(guān)，待宰觀察關(guān),，生豬屠宰檢疫關(guān),，肉品品質(zhì)檢疫關(guān)，“兩章”出廠關(guān),，無(wú)害化處理關(guān),，環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等七個(gè)“關(guān)卡”。

據(jù)了解,，為更好地完成屠宰檢疫工作,，除了開(kāi)展夜間突擊檢查，市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心還實(shí)行駐場(chǎng)檢疫人員負(fù)責(zé)制,，對(duì)進(jìn)場(chǎng)屠宰生豬進(jìn)行24小時(shí)檢疫監(jiān)管,，確保肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓市民吃上“放心肉”,。

（責(zé)任編輯：石青）

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