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10月15日，由湖北省商務(wù)廳,、宜昌市人民政府主辦的“楚宴天下”楚菜消費(fèi)巡展進(jìn)宜昌暨長江三峽廚藝匯在西壩夜市開幕,。活動(dòng)以“賽楚菜,、賞名宴,、品美食、促消費(fèi)”為主題,，突出巴楚美食,，弘揚(yáng)三峽飲食文化，加強(qiáng)楚菜人才升級,，助力形成餐飲產(chǎn)業(yè)消費(fèi)強(qiáng)大市場,，創(chuàng)新推動(dòng)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容,。

　　本次活動(dòng)分為楚菜消費(fèi)名優(yōu)名特產(chǎn)品和餐飲企業(yè)名菜名點(diǎn)展銷、“三峽旅游名宴”評選展示,、宜昌市第6屆“技能狀元”大賽中式烹調(diào)師技能競賽三個(gè)部分,，將美食評選、廚藝技能競賽以及名店,、名師,、名宴、名菜展示,、展銷等有機(jī)結(jié)合,，全方位打造高品位、有特色的宜昌美食名片,，也為遠(yuǎn)道而來的游客奉上一道盛大的美食文化盛宴,。

　　來自宜都、當(dāng)陽,、枝江等縣市區(qū)50余家名優(yōu)特產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè),，現(xiàn)場集中展示展銷，“荊楚優(yōu)品”,、楚菜,、楚酒、楚茶和優(yōu)質(zhì)食材,、調(diào)味品,、廚房設(shè)備等應(yīng)有盡有。

　　此外,，宜昌市20家重點(diǎn)餐飲企業(yè)選用本土食材結(jié)合地域文化特色，每桌宴席一道以本土魔芋為主食材的菜品,、一道以“三峽黑雞”為主食材的菜品,，圍繞一個(gè)主題進(jìn)行策劃、創(chuàng)意和制作,，精心烹制,，充分展示楚菜文化，突出宜昌特色,。經(jīng)評委專家評選,，將為“三峽旅游名宴”前十名授予特金獎(jiǎng)，并頒發(fā)獎(jiǎng)牌和證書,。

　　同時(shí)進(jìn)行的宜昌市第6屆“技能狀元”大賽中式烹調(diào)師技能競賽現(xiàn)場,，云集了來自宜昌各大餐飲酒店的近50個(gè)掌勺人。從理論考試到實(shí)操競賽,，參賽選手選用本土特色食材,，通過煎,、炒、炸,、燒,、燉、爆,、煨,、熘、焗等烹制手法,，現(xiàn)場烹制2道參賽作品進(jìn)行比拼,。

　　宜昌市商務(wù)局副局長周華榮表示，楚菜是楚文化的重要組成部分和載體,，它在宜昌生根發(fā)芽,、發(fā)揚(yáng)光大，也成為宜昌旅游形象的一張靚麗名片,。要充分挖掘宜昌楚菜傳承的歷史文化底蘊(yùn),，進(jìn)一步凝練宜昌楚菜文化特色，豐富楚菜文化內(nèi)涵,，講好宜昌楚菜故事,，推進(jìn)楚菜文化與時(shí)代特色相結(jié)合，為提升楚菜文化魅力添磚加瓦,。

來源：中新網(wǎng)湖北新聞