農(nóng)村新報全媒記者 胡俊濤 通訊員 李巧愛 吳啟平
一方山水,，育本土好物。4月21至24日,，一場圍繞夷陵牛的中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在枝江召開,。大會前夕,，農(nóng)村新報全媒記者來到枝江，探訪夷陵牛如何從這里“犇”天下,。
養(yǎng)在枝江,，為何名為夷陵牛？枝江市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負責(zé)人介紹,，“宜昌古稱夷陵,，該品種在宜昌廣為分布。被命名為夷陵牛,，源于國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授曹兵海在枝江的調(diào)研。”2018年,，夷陵牛正式成為國家地方畜禽遺傳資源新品種,，成為第55種中國黃牛，其主要特征是“兩黑一筍”,，即黑眼圈,、黑鼻鏡、筍角,。
步入枝江牛郎山牛業(yè)小鎮(zhèn),，黝黑的瀝青路干凈平整，道路兩旁橘花清香四溢,。湖北豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長肖賢方,，指著一塊A4級的雪花牛肉自豪地向記者介紹，“一頭400公斤的夷陵牛，可產(chǎn)雪花牛肉92公斤,，其中A3級28公斤,、A4級6公斤。”
2014年,，肖賢方創(chuàng)辦公司之初,，其實并不了解夷陵牛的價值。2015年,，他邀請曹兵海來公司指導(dǎo),。“如果有技術(shù)配套，這種土黃牛大概率能生產(chǎn)出雪花牛肉,。”曹兵海發(fā)現(xiàn)了這個“金礦”,。
在專家指導(dǎo)下，公司建起1500畝基地,，其中標準化核心肉牛養(yǎng)殖區(qū)占地400畝,，12棟標準化牛舍，可同時飼養(yǎng)3000多頭牛,。同時在枝江和宜昌城區(qū)建立多家牛肉主題餐飲店,、牛肉專賣店，合計營業(yè)面積約3500平方米,。
很快,，夷陵牛肉征服了食客們的味蕾，并吸引宜昌120多家合作社參與養(yǎng)殖,。豐聯(lián)佳沃公司成功入選粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地,。
為了這次大會，公司準備了一系列以夷陵牛為食材的菜肴,，有涼菜不吹牛皮,、怪味牛肝、金絲夷陵牛肉,，有熱菜茶香烤牛扒,、橙香雪花牛肉、炭烤牛肉,，有面點牛味央牛肉包子,、蔥油牛肉餅等。
為加強夷陵牛的保護與開發(fā),，枝江市與科研機構(gòu)開展技術(shù)合作,，打造農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標準化示范場和夷陵牛核心保種場。目前,，保種場內(nèi)共有6個家系,，400多頭種牛,。
新建標準化牛舍300平方米、每年飼養(yǎng)30頭牛,、年消納秸稈200噸,、年收入達10萬元，“3321”模式下,，枝江5鎮(zhèn)12村的養(yǎng)殖戶跟著發(fā)牛財,。“行情好時，賣到市場,。行情不好,，有公司兜底。”林友肉牛養(yǎng)殖家庭農(nóng)場負責(zé)人周松林就是受益者之一,，養(yǎng)殖規(guī)模近300頭,，每頭純利潤4000元。
枝江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉源介紹,，枝江肉牛產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體被認定為省級示范農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，目前,，全市發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場43個,，年出欄1000頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場3個、年出欄100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場25個,。2022年,，全市肉牛存欄出欄又創(chuàng)新高，連續(xù)3年居宜昌首位,，肉牛產(chǎn)值達10億元,。
