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12月2日,，以“品華夏牛肉 興民族品牌 豐百姓餐桌”為主題的首屆中國牛•優(yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會在北京舉行,。枝江牛郎山培育的夷陵牛獲得“最具特色獎”,、“最具效益獎”兩座獎杯和“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”榮譽證書,。

據(jù)悉,，此次大會由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司、畜牧獸醫(yī)局和全國畜牧總站等單位指導(dǎo),，國家畜牧科技創(chuàng)新聯(lián)盟主辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所承辦,。

本次品鑒大會是展示我國肉牛種業(yè)發(fā)展成效,、促進肉牛種業(yè)交流,、打造國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牛肉品牌的一次創(chuàng)新性嘗試,，為我國肉牛種業(yè)發(fā)展增添了新活力。

大會評選歷時5個月,，經(jīng)過品種鑒定、屠宰分割測定取樣,、理化指標檢測,、專家品鑒和消費者評價等環(huán)節(jié)。11月20日,，在甘肅省平?jīng)鍪羞M行了專家現(xiàn)場品鑒，對參評肉品的整體質(zhì)感,、風(fēng)味進行評定,。此次大會宣布了評選結(jié)果，頒發(fā)了綜合評價優(yōu)勝獎,、最具觀感獎,、最具質(zhì)感獎、最具風(fēng)味獎,、最具效益獎,、最具特色獎、品質(zhì)特別獎等12個大獎,。

會議期間,，展出了夷陵牛系列熟食制品及冷鮮肉品類數(shù)10種。來自13個省市區(qū)的22個品種（類群）的肉牛報名參賽,，組委會組織專家評審后,，確定8個品種和1個類群參加這次活動，包括魯西牛（山東）,、晉南牛（山西）,、渤海黑牛（山東）,、郟縣紅牛（河南）、夷陵牛（湖北）和文山牛（云南）6個地方品種,，新疆褐牛和云嶺牛（云南）2個培育品種,，平?jīng)黾t牛（甘肅）1個生產(chǎn)類群。

來自枝江市牛郎山的夷陵牛雪花牛肉因肉質(zhì)細膩堅挺,、脂肪沉積豐富,、均勻，香味醇厚濃郁,，口感細嫩,、多汁，在國內(nèi)牛肉市場具有廣闊前景等特點,，榮獲本次大會最具特色獎,、最具效益獎以及“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推介品種”榮譽證書。

來源：市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局