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枝江融媒（通訊員 李鑫宇）為保障福利院老人、兒童等特殊群體飲食安全，近日，仙女市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)福利院食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過“全面體檢+現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)+跟蹤整改”模式，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)弱勢(shì)群體“舌尖上的安全”。  

本次共檢查轄區(qū)內(nèi)3家福利院（養(yǎng)老公寓），執(zhí)法人員圍繞福利院食堂的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，對(duì)食材采購(gòu)貯存、加工操作流程、餐具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行“全流程”排查。重點(diǎn)核查食堂米面糧油、肉類、蔬菜等食材進(jìn)貨臺(tái)賬及供應(yīng)商資質(zhì)，隨機(jī)抽查庫(kù)存食品保質(zhì)期及貯存條件，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控。同時(shí)檢查食品加工區(qū)衛(wèi)生狀況，查看生熟食是否分區(qū)處理、餐飲具是否規(guī)范消毒、留樣記錄是否完整，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作流程。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬登記不全、消毒記錄不完整等3處隱患，執(zhí)法人員督促工作人員當(dāng)場(chǎng)整改。

仙女市場(chǎng)監(jiān)管所表示，后續(xù)將持續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，以“零容忍”態(tài)度筑牢食品安全防線，讓“一老一小”特殊群體吃得安心、放心。

一審：何唯

二審：潘德銘

三審：龔春梅