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枝江融媒（記者 胡文匯 朱瑤）豬肉等肉品是老百姓餐桌上的“常客”，在春節(jié)年貨采購中，肉品質(zhì)量與安全也受到市民的格外關注。近日，市畜牧獸醫(yī)服務中心組織專班對我市兩家屠宰場進行夜間突擊檢查，加強對生豬定點屠宰、集中檢疫的監(jiān)管，筑牢市民舌尖上的安全防線。

深夜12點，記者隨同市畜牧獸醫(yī)服務中心檢疫人員一起來到位于江口的嶸昌肉聯(lián)食品有限公司。記者看到，與傳統(tǒng)的“鍋里燒水、鍋下冒火”“一口殺豬刀、兩根粗鐵杠”的土法屠宰相比，這里分區(qū)域正有序進行生豬待宰區(qū)、無害化處理、化驗室檢測等工作，不見污水橫流、蚊蠅亂飛，儼然是一條自動化、智能化的生產(chǎn)線。 

另一邊，檢疫人員嚴格按照標準化流程逐項進行檢查，確保屠宰流程能切實落實入廠查證驗物、宰前檢疫、同步檢疫、檢疫出證、清洗消毒等各個環(huán)節(jié)。市畜牧獸醫(yī)服務中心駐場檢疫負責人吳國平告訴記者，對屠宰的生豬進行全面的檢疫，主要是把好生豬進廠關，待宰觀察關，生豬屠宰檢疫關，肉品品質(zhì)檢疫關，“兩章”出廠關，無害化處理關，環(huán)境衛(wèi)生關等七個“關卡”。

據(jù)了解，為更好地完成屠宰檢疫工作，除了開展夜間突擊檢查，市畜牧獸醫(yī)服務中心還實行駐場檢疫人員負責制，對進場屠宰生豬進行24小時檢疫監(jiān)管，確保肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓市民吃上“放心肉”。

（責任編輯：石青）