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【枝江人才巡禮】張明：守正與創(chuàng)新讓枝江香溢四海

發(fā)布時間：2022-08-25

張明，1979年生，湖北松滋人，中共黨員，高級工程師，高級品酒師，高級調酒師，國家級白酒評委。2002年畢業(yè)于三峽大學生物工程專業(yè)，現(xiàn)任湖北枝江酒業(yè)股份有限公司總工程師。他先后榮獲“全國白酒品酒職業(yè)技能競賽優(yōu)秀選手”、“湖北釀酒大師”、“湖北釀酒行業(yè)技術能手”、“湖北食品行業(yè)產(chǎn)學研合作卓越人物”、“宜昌市科技創(chuàng)新青年領軍人才”、“宜昌工匠”、“宜昌市優(yōu)秀高技能人才”、“宜昌市最美科技工作者”、“宜昌市最美職工”、“枝江工匠”等榮譽稱號。

不忘初心，扎根枝江建功立業(yè)

科技強則企業(yè)強，科技興則企業(yè)興。張明始終牢記科技強企使命，把個人理想自覺融入企業(yè)發(fā)展偉業(yè)。作為枝江酒業(yè)首批引進的技術人才，張明牽頭為枝江酒業(yè)創(chuàng)立了涵蓋白酒基礎理論研究、新產(chǎn)品開發(fā)、白酒創(chuàng)新工藝及企業(yè)標準備案的現(xiàn)代化研發(fā)體系，建成了“湖北省博士后創(chuàng)新實踐基地”、“湖北省企業(yè)技術中心”、“湖北省釀酒工程技術研究中心”等多個研發(fā)平臺。他帶領枝江酒業(yè)技術團隊承擔湖北省科技計劃項目2項，先后參加“中國白酒169計劃”、“中國白酒3C計劃”等多項科技攻關項目，攻克了多個白酒行業(yè)關鍵性技術難題，為枝江酒業(yè)產(chǎn)品質量的提升和技術進步作出突出貢獻，促進了企業(yè)技術升級和快速發(fā)展。

致力創(chuàng)新，服務企業(yè)轉型升級

白酒行業(yè)是傳統(tǒng)制造業(yè)，創(chuàng)新則是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力源。張明以“秉承傳統(tǒng)、科學創(chuàng)新”的精神，以敢為人先的勇氣，把創(chuàng)新作為破解發(fā)展難題、推動高質量發(fā)展的“金鑰匙”，率先在白酒智能釀造領域展開積極探索，大膽創(chuàng)新、小心論證前沿科技與傳統(tǒng)制造業(yè)的融合應用，并取得了突破性成果。他主持開發(fā)的“白酒自動控制計算機系統(tǒng)”，實現(xiàn)了整個白酒生產(chǎn)過程通過計算機進行監(jiān)測和控制，從而使得白酒生產(chǎn)過程更加的自動化、精細化、系統(tǒng)化；攻關發(fā)明“無泥窖濃香白酒生產(chǎn)方法”，摒棄泥窖，為傳統(tǒng)濃香型白酒生產(chǎn)工藝向機械化轉型開辟了先河；自創(chuàng)的“五糧釀造小曲法”，突破只能用單一糧食生產(chǎn)小曲酒的傳統(tǒng)技術，為同行業(yè)先例；開發(fā)的基于高通量測序技術的大曲品質分析方法使生產(chǎn)的酒優(yōu)質率提高30%以上；獨創(chuàng)的基酒貯存工藝在提質增效的同時，每年為公司節(jié)支500萬元......入職枝江酒業(yè)的二十年來，在他的帶領改革下，推進的“凈化工藝”、“新工藝白酒”、“基酒凈化貯存工藝”等多項創(chuàng)新工藝，解決了企業(yè)的實際生產(chǎn)問題，為公司從傳統(tǒng)制造向智能制造轉變開辟了新道路，打開了新局面。

培養(yǎng)人才，助力企業(yè)持續(xù)發(fā)展

身為國家白酒評委、湖北釀酒大師，張明始終不忘企業(yè)對他的培養(yǎng)，他以傳承為己任，深感有責任當好領頭雁，帶動身邊的同事和青年共筑企業(yè)夢。他以“傳承技藝、攜手并進、攻堅克難、譜寫新篇”為目標，積極創(chuàng)建人才培養(yǎng)平臺——張明創(chuàng)新工作室，深入開展白酒品評、勾調及生產(chǎn)工藝深度研究，主動承擔技術傳幫帶，定期組織技術培訓，開展技能競賽，為企業(yè)培養(yǎng)了一批業(yè)務精湛、業(yè)績突出的創(chuàng)新型人才，打造出了一支業(yè)務精、執(zhí)行力強的創(chuàng)新團隊。

不忘初心，方得始終。二十年來，他始終以赤誠之心熱愛著自己的職業(yè)，用智慧和汗水展示了科技人才的風采，在不斷超越和創(chuàng)新中為企業(yè)的發(fā)展“添磚加瓦”。他通過崗位建功所傳遞的正能量加速了“枝江”的香溢四海。

來源：枝江市委人才辦

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