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枝江融媒（通訊員 淡昭林）3月20日，枝江市市場監(jiān)管局召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)警示教育暨食品安全培訓(xùn)會議,，全市12家肉制品生產(chǎn)企業(yè),、2家涉肉食品生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人及相關(guān)人員參加培訓(xùn)會。

會議集中觀看“3.15”曝光的“梅菜扣肉”相關(guān)視頻,，督促各企業(yè)吸取教訓(xùn),，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化肉制品質(zhì)量安全管理,。會議組織學(xué)習(xí)《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》《GB 19303--2023 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)政策和標(biāo)準(zhǔn),，指導(dǎo)企業(yè)對照標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化原料采購,、環(huán)境衛(wèi)生,、過程控制,、檢驗(yàn)檢測、貯存銷售,、產(chǎn)品追溯,、風(fēng)險(xiǎn)管控管理。會議對近3年來肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題隱患進(jìn)行了通報(bào)和分析,，督促企業(yè)對照問題迅速整治,，并引導(dǎo)各肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》。

會上,，湖北覃姐食品有限公司代表宣讀《枝江市肉制品行業(yè)落實(shí)主體責(zé)任 全面提升質(zhì)量安全水平倡議書》,，引導(dǎo)行業(yè)誠信自律，用正宗優(yōu)質(zhì)的原料生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,。當(dāng)天的活動,，還組織參會的企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān),、食品安全員共28人進(jìn)行食品安全考試,，督促企業(yè)自覺學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)知識,，提升食品安全管理能力,。

下一步，枝江市市場監(jiān)管局將按照上級部門安排部署,，全面開展肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)專項(xiàng)整治,，嚴(yán)厲打擊犯法犯罪行為，全面守護(hù)群眾舌尖上的安全,。

?（一審 何唯 二審 潘德銘 三審 袁定平）