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李凈,，中共黨員，高級品酒師、高級白酒釀造工,。他帶領團隊釀造的“枝江真年份”領航白酒競爭新賽道,，曾先后獲得全國技術能手,、中國釀酒大師,、中國白酒大師,、湖北省五一勞動獎章,、湖北省首席技師,、湖北品酒大師等榮譽稱號，是享受國務院政府特殊津貼的專家,。

勤學苦練精技藝

“務實篤行守匠心,，術業(yè)專攻做匠人”是李凈的座右銘。1984年,，醫(yī)護專業(yè)畢業(yè)的李凈穿上白大褂,，走進的卻是酒廠的品酒室，從此每天與酒相伴，干起了“喝酒”的工作,。在旁人的不解惋惜中,，嗅覺味覺異常敏銳的李凈迷戀上了酒香，為練就精湛的品酒釀酒技藝,，他見人就叫“師傅”,，不懂就跟“師傅”討教，勤學苦練,、反復品鑒,，憑著不服輸?shù)捻g勁和釘釘子的鉆研精神，24歲便成為了國家級白酒評委,，成為一名“過鼻不忘”的酒業(yè)名將,，39歲成為枝江酒業(yè)技術副總，但他并未就此止步,，42歲獲高級白酒釀造工資格,，45歲再取得高級品酒師資格。

攻堅克難釀美酒

2015年,，釀造柔雅型白酒被納入枝江酒業(yè)重點規(guī)劃項目,，作為項目負責人，他帶領研發(fā)團隊加班加點,，穿梭于生產(chǎn)車間,、實驗室、品酒室之間,，“白加黑”“五加二”是他的工作常態(tài),。歷時2年，他終于釀造出柔與雅和諧統(tǒng)一的美酒,，成功開發(fā)出柔雅枝江白酒生產(chǎn)工藝,。

“酒也是有生命的。我們在品酒中發(fā)現(xiàn)缺陷,，然后在原料,、工藝上不斷試驗，用我們的匠心釀造好酒,！”李凈這樣概括自己的工作,。他通過改善工藝先后研究出五糧小曲,、苦蕎白酒等釀造技藝,，開發(fā)出“枝江真年份”系列產(chǎn)品，為枝江酒業(yè)高質量發(fā)展做出了突出貢獻,。

技能傳承顯本色

緣于喜愛,，才會有堅守和創(chuàng)新，技藝通過傳承才得以生生不息！在徒弟們眼中,，李凈就像一個硬盤,，30多年的學識與經(jīng)驗儲存其中，隨時可供下載學習,。在他的言傳身教下,，張明、胡格等4名徒弟均榮獲2020年度“全國白酒職業(yè)技能競賽優(yōu)秀選手”,。作為一名中國釀酒大師,，他毫不保留、不遺余力地為企業(yè)培養(yǎng)新人,，先后成立了市級,、省級“李凈技能大師工作室”，通過帶徒傳技,、技藝傳承等形式,，先后培養(yǎng)國家級白酒評委7名，省級白酒評委25名,，高級技師30余名,，為企業(yè)注入了源源不斷的發(fā)展活力。

“匠心筑夢,，一念執(zhí)著,，一生堅守。”李凈遍嘗百酒,，夙興夜寐,，釀酒育人，用行動演繹著新時代的“工匠精神”,。

來源：三峽日報