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枝江融媒（記者 徐露 金秋）每當春節(jié)來臨,，味道肥而不膩,、滑嫩爽口，又含有美好寓意的魚糕,，是許多家庭過年餐桌上必不可少的一道美食,，不少魚糕生產企業(yè)也在此時迎來了銷售的“豐水期”。在湖北覃姐食品有限公司,，工人們正加緊打包,，讓這一“荊楚味道”香飄四海。

近日,，記者走進覃姐食品有限公司的生產車間看到,，工人們正在各自崗位上有序忙碌，數(shù)十筐加工好的魚糕等待包裝發(fā)貨,。春節(jié)臨近,，枝江魚糕銷售進入旺季，覃姐魚糕每日生產20多噸魚糕銷往全國各地,。

“沒有想到訂單這么多,，最近爆發(fā)式增長，我們電商目前的訂單量跟去年相比翻了一倍,，外省的訂單幾乎也是翻了一倍,。”湖北覃姐食品有限公司董事長覃立新告訴記者。

過去,，魚糕大多由手工打制,，人工成本高，效率也非常低,，如今通過專門用于魚糕生產的設備,，從活魚到魚糜的成型只要40分鐘，且口感與人工生產幾乎沒有差別,。生產設備升級了,，包裝設備也得跟上，覃姐魚糕建成了三條全自動包裝線,，充分滿足暴增的訂單需求,。

“我們以前包裝效率比較低,，現(xiàn)在效益增長了幾十倍，比如以前我們包一包魚丸子需要兩分鐘,，現(xiàn)在兩分鐘可以包120袋魚丸子。今年隨著顧客的要求,，我們又增加了臘肉,、臘魚、臘香腸,、臘蹄子這些禮盒,，銷售也非常可觀,，深受消費者的喜愛,。”覃立新介紹，除了魚糕,，今年覃姐魚糕還創(chuàng)新了其他種類的食品禮盒,，為顧客提供更多口味選擇。