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枝江融媒（記者 胡文匯 朱瑤）豬肉等肉品是老百姓餐桌上的“?？?rdquo;,，在春節(jié)年貨采購中，肉品質(zhì)量與安全也受到市民的格外關(guān)注,。近日,，市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心組織專班對我市兩家屠宰場進(jìn)行夜間突擊檢查,，加強對生豬定點屠宰、集中檢疫的監(jiān)管,，筑牢市民舌尖上的安全防線,。

深夜12點，記者隨同市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心檢疫人員一起來到位于江口的嶸昌肉聯(lián)食品有限公司,。記者看到,，與傳統(tǒng)的“鍋里燒水、鍋下冒火”“一口殺豬刀,、兩根粗鐵杠”的土法屠宰相比,，這里分區(qū)域正有序進(jìn)行生豬待宰區(qū)、無害化處理,、化驗室檢測等工作,，不見污水橫流、蚊蠅亂飛,，儼然是一條自動化,、智能化的生產(chǎn)線。 

另一邊,，檢疫人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程逐項進(jìn)行檢查,，確保屠宰流程能切實落實入廠查證驗物、宰前檢疫、同步檢疫,、檢疫出證,、清洗消毒等各個環(huán)節(jié)。市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心駐場檢疫負(fù)責(zé)人吳國平告訴記者,，對屠宰的生豬進(jìn)行全面的檢疫,，主要是把好生豬進(jìn)廠關(guān)，待宰觀察關(guān),，生豬屠宰檢疫關(guān),，肉品品質(zhì)檢疫關(guān)，“兩章”出廠關(guān),，無害化處理關(guān),，環(huán)境衛(wèi)生關(guān)等七個“關(guān)卡”。

據(jù)了解,，為更好地完成屠宰檢疫工作,，除了開展夜間突擊檢查，市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心還實行駐場檢疫人員負(fù)責(zé)制,，對進(jìn)場屠宰生豬進(jìn)行24小時檢疫監(jiān)管,，確保肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓市民吃上“放心肉”,。

（責(zé)任編輯：石青）