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枝江融媒（記者 王璽）“先把鱔魚煸香,，再放入咸菜一起炒,。”4月12日,，安福寺鎮(zhèn)東方年華的自家廚房?jī)?nèi)炊煙裊裊,、魚香四溢,。28組參賽選手采用當(dāng)?shù)卮喝諘r(shí)令食材,，展開一場(chǎng)別開生面的烹飪對(duì)決,。

烹,、炒,、煎,、炸……灶臺(tái)間，油爆聲與蒸汽升騰交織,，各參賽隊(duì)大廚輪番上陣,，各項(xiàng)烹飪技法一一登場(chǎng)，有的手持鍋鏟,，在鍋中快速翻炒著五顏六色的配菜,；有的則專注于燉煮，雙眼緊盯鍋中翻滾的湯汁,，適時(shí)調(diào)整火候,。農(nóng)家菜的種類豐富得令人目不暇接，從傳統(tǒng)干煸鱔魚,、梅菜扣肉到充滿田園氣息涼拌時(shí)蔬,，再到獨(dú)具特色的四喜丸子、土豆餅，可謂花樣繁多,。每一位選手都毫無保留地拿出了自己的看家本事,。

“鱔魚燉咸菜臘肉，臘肉是我自家做的,，咸菜也是我自家做的,，鱔魚就是野生鱔魚，這個(gè)菜做出來味道很地道,。”26號(hào)參賽選手介紹道,。1號(hào)參賽選手告訴記者：“今天的三道菜，鍋?zhàn)永锏氖峭流X魚,，里面有自己農(nóng)家的豆豉,、豆瓣醬、鹽菜,，第二個(gè)是炸廣椒炒肥腸,，也是很有特色的一道菜，還有就是虎皮青椒,。”

隨著一道道菜品陸續(xù)端上展示臺(tái),，枝江市烹飪協(xié)會(huì)專家評(píng)審團(tuán)從色、香,、味,、形等多維度對(duì)菜品進(jìn)行打分，最終從28支隊(duì)伍中評(píng)選出團(tuán)體特等獎(jiǎng),、一等獎(jiǎng)和二等獎(jiǎng)共6支隊(duì)伍,。大賽總評(píng)委、枝江市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳忠說：“安福寺農(nóng)家菜品特色非常鮮明,，主要體現(xiàn)在食材新鮮天然,，就地取材。農(nóng)田里栽種的蔬菜,、瑪瑙河的魚蝦,、魚塘養(yǎng)殖的淡水魚，都可以現(xiàn)做現(xiàn)撈,，保證食材的新鮮和原汁原味,。”

此次鄉(xiāng)廚大賽以安福寺當(dāng)?shù)靥厣巢臑楹诵模罱ㄆ鹨粋€(gè)展現(xiàn)鄉(xiāng)土美食魅力與文化底蘊(yùn)的舞臺(tái),，一道道獨(dú)具安福寺風(fēng)味的美食精彩亮相,，不僅為鄉(xiāng)廚們提供了切磋技藝的平臺(tái)，也為安福寺鄉(xiāng)土美食文化的傳承與傳播注入新的活力,。

安福寺鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)曾慶祝表示,，希望通過比賽的形式,，激勵(lì)鄉(xiāng)廚不斷提升自身專業(yè)素養(yǎng)、規(guī)范烹飪操作,，進(jìn)而提升整個(gè)安福寺鎮(zhèn)餐飲行業(yè)的服務(wù)水平,。同時(shí)，也希望通過“美食+旅游”的方式,，帶動(dòng)安福寺鎮(zhèn)餐飲旅游業(yè)的發(fā)展,，吸引更多游客前來品嘗美食，促進(jìn)安福寺鎮(zhèn)文旅商貿(mào)行業(yè)的發(fā)展,，激發(fā)鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)熱情,。

一審：何唯

二審：潘德銘

三審：龔春梅