7月9日
《經濟日報》
刊發(fā)湖北枝江“夷陵牛”
牛牛牛
原文如下
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湖北枝江“夷陵牛”成特色品牌
圖為枝江市牛郎山牛業(yè)小鎮(zhèn)標準化牛舍外景,。經濟日報記者 董慶森攝
前不久,，中國肉牛產業(yè)發(fā)展大會在湖北枝江市召開。煎牛排,、涮牛肉,、燒牛骨……八方賓朋在這里盡享肉鮮味美的牛肉產品，也讓“夷陵牛”聲名鵲起,。
枝江市高度重視產業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的重要作用,，把“夷陵牛”產業(yè)作為全市畜牧轉型發(fā)展的主導產業(yè)來抓，成立了肉牛產業(yè)發(fā)展工作領導小組,。如今,，肉牛產業(yè)已成為枝江市鄉(xiāng)村振興、農民增收的新引擎,。
去年4月,，“夷陵牛”“夷陵牛雪花牛肉”兩個地理標志證明商標通過國家知識產權局審定并核準注冊，成為枝江市新的“城市名片”,。全市肉牛產業(yè)產值也實現了從2021年的5億元到2022年10億元的躍升,。
保護開發(fā)育品種
2015年，國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系首席科學家,、中國農業(yè)大學教授曹兵海應邀來湖北宜昌枝江市調研指導肉牛產業(yè)發(fā)展情況,。途經枝江市瑪瑙河時，曹兵海對正在吃草的土黃牛產生了濃厚興趣,。“生長在湖北宜昌的這種土黃牛與日本和牛,、安格斯牛等用于生產雪花牛肉的肉牛品種體型相似。”曹兵海告訴記者,，當時他判斷,，如果配套技術能跟上，大概率能生產出品質上乘的雪花牛肉,。
2018年,，在曹兵海團隊和枝江市的共同培育下，“夷陵牛”正式成為國家地方畜禽遺傳資源新品種第55種,。因宜昌古稱夷陵,，所以這種在宜昌分布較廣被當地人稱為土黃牛的牛被命名為“夷陵牛”，其主要特征是“兩黑一筍”,，即黑眼圈,、黑鼻鏡、筍角,。
為促進肉牛產業(yè)做大做強,，枝江市與國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系、中國農業(yè)大學,、華中農業(yè)大學,、湖北省農科院等科研機構開展技術合作,，打造農業(yè)農村部標準化示范場和夷陵牛核心保種場。目前,，保種場內共有6個家系,、400多頭種牛。
在枝江市仙女鎮(zhèn)豐聯(lián)佳沃農業(yè)開發(fā)有限公司肉牛養(yǎng)殖基地里,，記者遠遠看見山頭上一群牛正低頭吃草,、休憩。進入基地,，耳邊不時傳來洪亮的“哞哞”聲,。“犢牛價格攀升、養(yǎng)殖肉牛成本增加導致資金困難,，規(guī)?；B(yǎng)殖存在經營難，市場波動往往導致銷路難,，肉牛養(yǎng)殖著實不容易,。”該公司董事長肖賢方告訴記者，當曹兵海教授說“夷陵牛”是座“金礦”時,，他還半信半疑,，但在試養(yǎng)后發(fā)現產品很受市場歡迎。如今,，豐聯(lián)佳沃已成為湖北農牧業(yè)產業(yè)化經營示范點和宜昌畜牧養(yǎng)殖龍頭企業(yè),。
目前，枝江市已發(fā)展肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場43個,，年出欄1000頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場3個,，年出欄100頭以上肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場25個。
聯(lián)農帶農有機制
如何將肉牛產業(yè)變成聯(lián)農帶農促農增收的大產業(yè),？為此,，枝江市一頭抓終端，抓營銷,、抓市場,、抓品牌；一頭抓生產,，把母牛分散到千家萬戶,，促進企業(yè)用市場機制聯(lián)農帶農。
“通過多年的實踐,，枝江市探索建立了‘龍頭企業(yè)+合作社+示范戶+農戶’的聯(lián)農帶農機制。”枝江市農業(yè)農村局局長劉源告訴記者,，依托龍頭企業(yè)湖北豐聯(lián)佳沃農業(yè)開發(fā)有限公司,，枝江市成功打造省級肉牛產業(yè)化聯(lián)合體,；通過推行統(tǒng)一種源管理、統(tǒng)一飼料供應,、統(tǒng)一技術服務,、統(tǒng)一銷售渠道的“四統(tǒng)一”服務模式，幫助養(yǎng)殖戶解決用地,、資金,、技術與銷售等難題，讓更多農戶深度融入產業(yè)鏈和上下游產業(yè),，讓他們得實惠,、有錢掙、能致富,。
此外,，枝江市不斷發(fā)展壯大村級集體經濟，探索出“公司+扶貧車間”的肉牛養(yǎng)殖模式,。由公司提供標準化牛舍即“扶貧車間”,，被扶村出資購買“扶貧牛”，公司每年按不低于6%的利潤率給村集體分紅,。枝江市畜牧獸醫(yī)服務中心主任李強說：“枝江市目前已有12個村參與‘扶貧牛’養(yǎng)殖,，去年出欄‘扶貧牛’300頭，每個村集體平均分紅達50萬元,。”
靠“扶貧牛”養(yǎng)殖,，枝江市仙女鎮(zhèn)高峰橋三組的村民姜昌金成功實現了脫貧致富。“養(yǎng)牛以前,，家里每年只有1萬多元的收入,。”姜昌金說，2020年11月,，政府提供了3頭“扶貧牛”讓他試養(yǎng)半年,，每頭每年補貼2000元，并且免費提供貸款,，“如果牛下崽的話,，我還可以再拿到每頭5000元的獎勵”。
“姜昌金對養(yǎng)牛很上心,，也愿意學養(yǎng)殖技術,，他養(yǎng)的牛品質高于其他養(yǎng)殖戶。現在,，他僅靠養(yǎng)牛的收入每年就有2萬元左右,。”李強說，為了方便照顧患病的妻子,，姜昌金還在豐聯(lián)佳沃公司長期務工,，每年工資有4萬多元,。
強鏈延鏈增后勁
在做大做強肉牛產業(yè)的道路上，龍頭企業(yè)發(fā)揮著強鏈延鏈展鏈的重要作用,。
肖賢方告訴記者,，他們通過勇鉆“牛角尖”，逐漸蹚出了一條路,，“經過這些年的運營打磨,，我們公司樹立了鏈式發(fā)展思維，以鉆‘牛角尖’的執(zhí)著精神,，基本形成了‘種,、養(yǎng)、加,、銷,、游、網’一二三產業(yè)融合循環(huán)發(fā)展,、綠色發(fā)展的模式”,。
在做實第一產業(yè)方面，豐聯(lián)佳沃公司大力推廣肉牛養(yǎng)殖“3321”模式（即一個養(yǎng)殖戶新建標準化牛舍300平方米,、每年飼養(yǎng)牛30頭,、利用秸稈200噸、年收入10萬元）,。肖賢方說,，目前企業(yè)已助力發(fā)展肉牛養(yǎng)殖示范村12個、示范戶129個,、標準化牛舍269棟,，村里戶均增收13.5萬元。
統(tǒng)計顯示,，在龍頭企業(yè)的帶動下,，枝江市去年肉牛存欄2.86萬頭，出欄1.45萬頭,，每年以20%以上的速度增長,。今年一季度，枝江市肉牛產值達到2.4億元,，預計全年肉牛產值將超過10億元,。
在發(fā)展精深加工方面，豐聯(lián)佳沃公司積極響應枝江市“集中屠宰,、冷鏈配送,、生鮮上市”的要求，建立了肉牛自動化屠宰分割生產線，并高標準建成了牛肉精深加工車間,，用以生產牛肉干,、牛肉包和牛肉醬等各類二次加工產品,。同時,，公司還搶抓預制菜產業(yè)發(fā)展風口，推出古法牛肉,、金湯牛仔骨等俏銷產品,。
為穩(wěn)固產業(yè)鏈供應鏈，利用仙女鎮(zhèn)牧場資源,，枝江市還積極探索肉牛產業(yè)與農,、文、旅產業(yè)融合發(fā)展的道路,。該市緊抓國家級美麗鄉(xiāng)村示范村建設機遇,，瞄準創(chuàng)建國家4A級旅游景區(qū)，加快推進“仙女向巷—牛郎山片區(qū)”建設,，優(yōu)化完善賽牛場,、觀光牧場與林間步道等基礎設施，逐步實現美麗鄉(xiāng)村向美麗經濟的轉化,。
“近年來,，枝江市把科技興農作為推動農業(yè)高質量發(fā)展的重要路徑，緊緊扭住科技創(chuàng)新這個‘牛鼻子’,，加快推進農業(yè)科技成果轉化,。”枝江市委書記余峰表示，下一步將聚焦肉牛產業(yè)發(fā)展,，著力打造集飼料生產,、綠色養(yǎng)殖、精深加工,、品牌銷售于一體的肉牛全產業(yè)鏈,，進一步叫響“夷陵牛”區(qū)域公用品牌，讓“夷陵牛”成為枝江市名副其實的“黃金名片”,。
來源 經濟日報
