江漢風報道：盛夏的荊州，當晨霧裹挾著長江水汽漫過古城墻，早堂面館蒸騰的熱氣已勾勒出城市蘇醒的輪廓。
在這片“飯稻羹魚”的豐饒之地，從屈子《楚辭》中的“蕙肴蒸兮蘭藉”，到張居正府宴上的“三蒸九扣”，美食的基因早已融入荊州的文明血脈。
一城山水一城香。如今，荊州這座千年古城正以味覺為筆，將傳統(tǒng)的農耕智慧與現代品牌理念相融合，書寫著新時代的農業(yè)傳奇。
通過“荊州味道”區(qū)域公用品牌的打造，荊州讓洪湖蓮藕的清甜、荊州魚糕的鮮嫩、公安牛肉的醇厚、監(jiān)利小龍蝦的麻辣、等眾多“舌尖上的美味”走向全國。
一場從傳統(tǒng)農業(yè)大市到品牌農業(yè)強市的華麗轉身正在進行……
品牌富民：田賦新詩 沃野流蜜
6月，公安縣章莊鋪鎮(zhèn)的葡萄園里，農戶張建國正忙著采摘陽光玫瑰。
“以前葡萄論斤賣，現在論串賣，貼上‘荊州味道’的標簽，價格翻了兩番。”老張的笑臉印證著品牌的力量。
長期以來，小農戶分散經營存在著好產品賣不出好價錢、增產不增收等弊端。針對這一痛點，荊州市創(chuàng)新推出“公用品牌+合作社+農戶”模式，積極構建“荊州味道”全鏈條價值提升體系。通過制定嚴格的產地準出制度，建立從田間到餐桌的全程質量追溯系統(tǒng)，讓每一顆果實都有了品質身份證。
江陵縣三湖農場，黃桃種植戶通過合作社實現“五個統(tǒng)一”：統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一有機施肥、統(tǒng)一采摘標準、統(tǒng)一品牌包裝、統(tǒng)一冷鏈物流。這種組織化改造使產品合格率從65%躍升至92%。
在品牌化浪潮中，荊州以“荊州味道”為母品牌，引領公安葡萄、三湖黃桃、洪湖蓮藕、松滋雞等子品牌，形成“1+N”品牌矩陣。雙輪驅動模式既保障了公共品牌的權威性，又激發(fā)了企業(yè)自主創(chuàng)新的活力。
松滋市卸甲坪土家族鄉(xiāng)曾是省級貧困鄉(xiāng)，通過打造“卸甲坪山珍”子品牌，將深山里的葛根粉、土蜂蜜等土特產進行品牌包裝，借助電商渠道走向全國。如今，全鄉(xiāng)特色農產品年銷售額突破8000萬元，帶動貧困戶人均年收入從2015年的不足3000元增長到現在的1.2萬元。品牌就像一把金鑰匙，為山區(qū)打開了致富之門。
從土產變特產進而變成名產，一連串的蛻變，是品牌溢價最直觀的體現。據統(tǒng)計，加入區(qū)域公用品牌體系后，農產品銷售均價提升34%，農戶畝均增收超過2000元，真正實現了“貼牌”到“創(chuàng)牌”的財富躍升。
品牌強農：鏈動山水 智繪豐年
走進石首筆架魚肚的生產加工車間，現代化生產線與傳承600余年的非遺制作技藝相得益彰。
通過現代化全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)力，石首筆架魚肚現已開發(fā)出即食型、調理型產品，滿足不同消費者需求，年加工能力達300噸，年產值9000萬元，品牌價值高達8.6億元，成為石首走向全國的一張美食名片。
這種全產業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展模式，正是“荊州味道”推動現代農業(yè)產業(yè)升級的縮影。
荊州自古“魚米之鄉(xiāng)”的美譽，不僅源于自然的饋贈，更在于農人對土地的智慧經營。如今，隨著“荊州味道”品牌戰(zhàn)略的深入推進，荊州正憑借著科技賦能、全鏈發(fā)展、產業(yè)集群等手段，推動農業(yè)從傳統(tǒng)生產向高附加值產業(yè)躍升，讓每一粒稻米、每一尾魚蝦都釋放出更大的經濟價值。
在監(jiān)利小龍蝦加工產業(yè)園，一只蝦被分解得淋漓盡致：蝦殼提取甲殼素，用于生物醫(yī)藥和化妝品；蝦頭酶解成調味基料，替代味精；蝦仁則通過超低溫液氮速凍技術，鎖住鮮嫩口感。華中農業(yè)大學荊州食品研究院的專家團隊，將原本被丟棄的蝦殼變廢為寶，使小龍蝦加工附加值提升5倍。
2024年，監(jiān)利市小龍蝦產量達18.24萬噸，連續(xù)13年居全國榜首，全產業(yè)鏈產值突破300億元大關，帶動30萬小龍蝦養(yǎng)殖戶增收致富，實現了小龍蝦由“季節(jié)網紅”變“全年長紅”。
一曲洪湖水，唱遍天下知。洪湖蓮藕產業(yè)通過開發(fā)藕帶、蓮子汁、荷葉茶等深加工產品，將單一的蓮藕種植延伸為集種植、加工、旅游為一體的全產業(yè)鏈，實現了“接二連三”的產業(yè)融合。這種全產業(yè)鏈發(fā)展模式，使農產品附加值提升3-5倍，真正把農業(yè)做成了有奔頭的產業(yè)。
品牌是產品核心價值的凝聚。打造農業(yè)精品名牌是有效提升農產品綜合競爭力的有效途徑。
近年來，荊州市緊緊圍繞優(yōu)質稻米、蔬菜（蓮藕）、淡水魚、禽蛋四大主導產業(yè)，融入省級產業(yè)鏈，招引行業(yè)龍頭投資，培育壯大企業(yè)主體，進一步唱響農產品品牌。
在產業(yè)鏈延伸方面，“荊州味道”走出了一條特色路徑。
以宇祥、小胡鴨、七尚、雙港為鏈主的家禽及蛋制品產業(yè)正在抱團向海外進軍；以龍生食品、新宏業(yè)、井力水產為鏈主企業(yè)的淡水漁產業(yè)正在向休閑食品、高端魚糜功能性產品賽道轉型；以華貴食品為代表的水生蔬菜產業(yè)正在打造國內蓮藕產業(yè)航母；以巷子深、名宇、恒泰為主的稻米企業(yè)正在為江漢大米舉旗定向，打造江漢大米核心地和示范區(qū)……
2024年，全市農產品加工產值達到1107.34億元，農產品加工業(yè)已成長為荊州市四個千億級支柱產業(yè)之一。目前，全市現有規(guī)上農產品加工企業(yè)674家，市級及以上農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)333家，數量均位居全省前列。
品牌興市：IP造浪 鮮香呈現
夏夜的護城河畔涼風習習。賓陽樓城墻下，極富創(chuàng)意的“荊州味道”主題光影秀正用3D投影演繹著魚米之鄉(xiāng)的美味故事，觀眾可同步品嘗各種荊楚美食。
在荊州方特樂園，“楚味美食街”復刻三國市井風情；在武漢天河機場，風格新穎的“荊州味道”手繪宣傳畫正成為城市形象新窗口。
……
如今，荊州味道不僅是農產品品牌，更成為城市美食IP。這種品牌與城市的深度綁定，讓“游在湖北、吃在荊州”成為全國游客的共識。新京報發(fā)布的2025年中國中小城市美食旅游榜50強，荊州位居第1名，成為名副其實的“美食之城”。
信息化時代，品牌之于城市的發(fā)展愈發(fā)重要。荊州市委市政府高度重視“荊州味道”區(qū)域公用品牌的打造，將品牌與文化深度融合，推動“荊州味道”品牌由“農業(yè)招牌”“美食名片”上升到“城市符號”，持續(xù)提升城市知名度、美譽度。
荊州連續(xù)舉辦五屆“荊州味道”美食文化節(jié)，創(chuàng)新采用“美食+旅游+文化”的模式，每年吸引游客超過200萬人次；“洪湖蓮藕 清甜可口”連續(xù)四年登陸央視，入選農業(yè)農村部精品培育計劃、全國“土特產”推薦名錄；“松滋雞”“公安牛肉”入選2024中國地理標志農產品（畜牧）品牌聲譽前50強；洪湖蓮藕、公安牛肉、荊州魚糕三期專題片登陸央視CCTV-17《誰知盤中餐》節(jié)目。
“荊州味道”還走進北京、上海、廣州等一線城市的商圈，舉辦“楚風楚味”推介會，讓“舌尖上的荊州”成為城市新名片；今年荊州馬拉松期間，荊州味道品牌旗艦店攜荊州魚糕、松滋雞、小胡鴨等特色產品驚艷亮相，受到全國各地跑友一致好評。
線下，“荊州味道”香氣四溢，在線上，這一“金字招牌”更是屢屢破圈。
2024年，荊州市農業(yè)農村局、市融媒體中心、洪湖市政府聯(lián)合舉辦了全國主流媒體走進洪湖蓮藕品牌核心地活動，全網、全平臺總傳播量約為5.6億次，覆蓋粉絲20多億人次，成為荊州品牌宣傳標桿活動。
全市連續(xù)3年舉辦“荊州味道就是抖味”短視頻挑戰(zhàn)賽，2024年全網平臺總流量突破4億次，總曝光量超7億次，銷售總額約2.7億元，被省委網信辦授予“表現突出網絡文化項目”；“荊州味道”區(qū)域公用品牌被抖音平臺列入年度“三農”行業(yè)互動創(chuàng)新案例，“荊州味道”抖音號突破百萬粉絲，獲贊超2900萬條。
數據顯示，“荊州味道”品牌帶動荊州城市知名度提升37%，旅游收入年均增長15%，越來越多的游客因為“荊州味道”來到荊州，感受這座古城的歷史底蘊與現代活力。
當一碟晶瑩剔透的荊州魚糕端上餐桌，當一鍋洪湖蓮藕排骨湯在冬日里咕嘟作響，當監(jiān)利小龍蝦的鮮香在夜市煙火中升騰——這些帶著泥土芬芳與江河氣息的“荊州味道”，正以品牌為帆，駛向更廣闊的市場，成為荊州這座千年古城現代農業(yè)高質量發(fā)展的生動注腳。
（記者：劉思楫、梅聞 通訊員：徐喆/編輯：向倪僮/一審：唐杰/二審：王桃芳/三審：江敏）
